這些英國佬 ! 是豬血奇怪 ? 還是糯米奇怪 ? 英國人自己不是吃豬血腸嗎 ?我看本來就談不上什麼飲食文化的老英，偷學德國(blutwüst)不成，模仿法國(boudin noir)豬血腸又不像，就把他們自己做的取個混淆視聽的名字 – black pudding ! 那也就算了，英國人吃這種 【黑布丁】,還是吃冷的，尤其是早餐，bloody 又油又腥......bloody yak !
現在終於有某個老英在台灣嚐到了全世界最讚的豬血調理法，不油不腥，熱騰有勁，嚼感豐富，口齒留香 ! 我看該叫 pudding，而且是Steamy pudding(蒸布丁)的是台灣豬血糕吧 !
明明好吃，卻要給人家說奇怪 ! 唉 !這些只有fish and chips 的英國佬 ! bloody hamster’s taste, that what they’ve got !
還有那個Cheddar cheese(契達乳酪 ?)，真的味同嚼蠟，食之無味，嗅之不香。只有老美和被美國飲食文化污染的地方，把乳酪當pizza填料或三明治營養品服用，不知道乳酪的多樣和美味，更無法欣賞傳統手工牧場裏傳承數千年的乳酪文明。品味乳酪，嗯，還是要到法國，鄉下的法國....
乳酪雖然不怎樣，但是契達乳酪的原產地Cheddar一帶，倒有個令我著迷和懷舊的地方– 哈迪(Thomas Hardy)小說的原鄉 - Wessex。
著迷還不足以表達我對哈迪的崇拜，因為這些小說真的對我年輕的心產生很大的影響。懷舊呢 ? 自然來自回味學生時代讀哈迪的感動和省思。好吧 !喜歡所有讀過的哈迪作品，從Far from the madding Crowd, Mayor of Casterbridge, The return of the Native, Jude the Obscure，只因為在小說裏看到自己嗎 ?或許那是很低層次，沒有文學訓練的閱讀欣賞，但是如果我們也當真地從小說裏感受到人類的悲劇呢 ?
亞里斯多德的希臘悲劇理論還是有他的道理吧 ! 小說 !嗯 ! 偉大文明才累積得出來的資產 !不會做豬血糕，不會吃Cheese....但是有偉大的文學，也算扯平了 !
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