安特衛普的斷手

古今中外 partout dans le monde 有人的的方就有壞蛋，也必有英雄。 比利時最北邊，最富荷蘭味的安特衛普(Antwerp, Anvers)古時後就出了個叫翁堤貢(Antigoon)的大壞蛋，他強佔Scheldt 河口為王，收過路費，你若不給手就會被他砍下來丟到河裡 …  

… 直到英雄救世主… 當然不是那個老被出賣死像的耶穌，或大了自我卻誤了中國的毛澤東；安特衛普出的英雄叫 Brabo(中文翻譯是:周處)。他不但把壞蛋巨人Antigoon給殺了，更以手還手，以牙還牙，把他的手給砍了下來，奮力一擲 werrrrrr丟進了河 pppppppppen! 這就是 Antwerpen 名字的由來。 

15世紀末，安特衛普成為大西洋北部最大貿易港和銀行中心，也是荷蘭油畫最大的生產和交易中心。不但有當時世界唯一的畫家協會，還有最專業的美術私塾! 今人從座落安市的魯本斯豪宅(工作室 Rubenshuis)可見一斑。 

1576年打英國不成的西班牙軍隊因為拿不到酬庸，轉而攻打安城，燒殺擄掠數日，史稱作西班牙火(Spanish Fury)，加上之後連續數年的大逃亡，把安城的«資本和技術精英»全給趕跑了，安城從此一蹶不振，而阿姆斯特丹卻因接收了各方難民，乘勢而起，而終於成為17世紀荷蘭最大的貿易港都，也創造了荷蘭繪畫的黃金時期。 

19世紀歐洲人在全世界的大掠奪變本加利，比利時的李歐柏二世也不落人後，欣然把 Henry Stanley (1841-1904)呈獻的岡果據為己有，美其名為«岡果自由省 Etat Independant du Congo»，卻施以最不人道的奴役壓榨。 

遊歐洲看古蹟不講歷史很難，講了呢? 往往又很難過! 下回到安特衛普看到那些個斷手，大的小的，站在廣場中央的，掛在牆上的，配咖啡的… Haaannnd werrrrrppppe! 就別提了!

 問題是: Where was Brabo Congolo?

希臘悲劇的杯具

從原料到技術，«Wine Culture -葡釀文化» -可說是兩千六百年前，在南義大利建立大希臘文明(Magna Grecia)的希臘人，澤惠今日義大利子孫的恩德。比如特洛伊黑葡萄(Nero di Troia) 據說是去打特洛伊的希臘聯軍英雄之一 Diomedes在滅了特洛伊後，帶著部眾在義大利«鞋跟»建立新城邦，同時引進的紅葡萄種。現在已成為Bari大產區中，最出色的紅葡釀品種。 

還有Aglianico (源自拉丁名稱vitis hellenica –希臘葡萄)、和老Pliny地中海自然史書中就曾提到過，現被稱作 Greco di Tufo 的葡萄；而現在南義、克羅埃希亞常喝到的 Malvasia 白葡釀，有些專家認為也是古希臘人從克里特島引入的葡萄種。 

喝到這，咱們順便再舉杯高呼: 為求名正飲順，咱以葡釀稱wine, 或是發酵的葡汁! 咱不喝葡萄酒!  simply because Wine is NOT 酒! On my list of the worst English/Chinese translation in this century 本世紀最菜的英文中譯有兩個，其一是把 wine  給譯成了葡萄酒! 多一個«酒»字，tout notre bon vin est perdu! All our good wine is wasted! simply because Wine is NOT 酒! 

依此類推: Red wine = 紅葡，White wine = 白葡。少一個酒子，咱們在西西里、南義大利品葡論釀，才能浸淫古典希臘 Dionysia (所謂酒神節)的美意；跟著Achilles 敬拜 Hercules，或是和荷馬緬懷先聖先賢，吟詩作樂(music的樂)，手舞足蹈，戲話人生，興觀群怨 …  

其實柏拉圖比我清楚，Dionysia表面上是個慶豐收，謝天敬神的宗教活動，骨子裡呢? 這個古希臘各城邦一年一度最重要的節慶，其實更是城邦首長(Archon)、市紳(chorêgos)等中上層階級，透過各類文藝活動和比賽，比如詩歌、舞蹈和戲劇表演，特別是悲劇(trago-aoidiā原意:公羊頌)，來教育群眾，諷古喻今，思辯善惡，宣揚(古希臘)道德，追求人文價值和理想的公民活動!

 Wine is NOT 酒，葡釀也只是個藉口! 

飲嘟飲，還扯個啥道德和理想? 嘿! 把飲葡釀 扯得更大，更嚴肅，更高深，更精采的不是我，而是如蘇格拉底、伯拉圖…那些能打仗也能寫文章的古希臘聖賢! 只不過這回，他們不是在Dionysia賽會，也不在悲劇的劇場扯淡，而是在他們在私人舉辦的Symposium 高談。這種古希臘特有的 Symposium，英文的直譯是Drinking Party，我的中譯是: 思辯轟趴!  

And what a thinking , talking and drinking party! 哪有可能? 嘿! 蘇格拉底那一伙，來自各行各業的雅典雅仕，不就是在那麼一場思辯轟趴上，談情說愛嗎?  

三杯下肚而猶能thinking , talking and drinking … 關鍵之一就在Wine is NOT 酒! 或者應說，古希臘人用大調酒壺(Krater) mixing wine with water  - 把葡釀摻水調淡的喝法，為的就是不要先乾為敬，而又能靈感神來; 不只要求思路明晰，更要能口若懸河，闡述己見! 

得了! 面對天天上演的人類悲劇，咱們 ... 無言!
只能提著羊皮酒袋，跟Satyr 載歌載舞，跳進希臘英雄杯具 ... 廢話!